マクロビオティックは陰陽思想を取り込んでいる為、食材に対しても陰と陽の食材があり、その陰陽のバランスを取って食べる事で体内バランスを整えようとします。
陰陽とは、森羅万象、全てのものに相反する陰と陽の二気があり、陰陽二気が調和して初めて自然の秩序が保たれると考えられる東洋の思想の一つです。
具体的には、受動的な性質を陰、能動的な性質を陽と位置付けています。
例えば、影・柔・水・冬・夜・植物・女などは陰の性質、光・剛・火・夏・昼・動物・男は陽の性質であるとされています。
マクロビオティックは、この陰陽の思想を取り込み、食材にある陰陽の性質を見極める事で食事の調和を図り体内バランスを整えて健康を維持しようとしています。
陰の性質とされている冬が意味するようにマクロビオティックでは、冬を旬とする食材は陰の性質とされています。
対して夏を旬とする食材は陽の性質となっています。
万事このような陰陽の関係を考えてマクロビオティックは実践されます。
陰の性質、陽の性質と難しいような気がしますが、食材で言ってしまえば、「体温を下げる効果を持つ食材の性質は陰」「体温を上げる効果を持つ食材は陽の性質」と言う事になります。
体温を下げるカニやトマトなどばかりを食べていては体温が下がり、体調を崩してしまうでしょう。
それを防ぐ為、体温を上げる性質の陽の食材が必要になると言う事です。
マクロビオティックを正しく理解する事で、食材に関する正しい知識を深める事も出来ます。
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