マクロビオティックの食事療法では、主に玄米などが食べられます。
その他、天然素材のみを使い、化学調味料などは一切使わないのがマクロビオティックだといわれています。
マクロビオティックは、有機農法、自然農法を使った旬の農作物を食べ、天然の出汁や塩などを使った食生活法です。
玄米もその中の一つで、玄米を含む雑穀などが多く食べられます。
玄米は、白米に不足しがちなビタミンB1が多く含まれており、疲れやすかったり、糖尿などにも非常に効果のある食べ物となっています。
炊き方もさほど難しくなく、玄米に混入している小石やもみなどを取り除いた後は、拝み洗いで両手をこすり合わせるように洗います。
その後は、少量の塩と一緒に炊きます。
炊飯器に「玄米」がある場合は、それで炊けばいいですが、ない場合には、玄米のおよそ1.5倍程度の水を入れて炊きます。
マクロビオティックは、日本古来からある食事療法を用いて体の中から健康になる事を考えて提唱されました。
肉や乳製品を口にしない為に余計な脂肪分の摂取を抑え、太り気味や生活習慣病の改善、予防にも大いに役に立ちます。
精進料理などを思い浮かべると分かりやすいかもしれません。
過度の味付けをせずに自然にある素材の旨みを活かし、自然の調味料を使って料理をする。
欧米社会が日本へ来てからの日本の食生活は大きく変わりました。
魚や農作物中心の食事から肉や乳製品主体の食生活。
生活習慣病などもあり、不安も感じます。
マクロビオティックでの食生活法を改めて考える必要があるのではないでしょうか。
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